Broccolisuppe

Jeg lavede igår denne lækre broccolisuppe! Den var virkelig nem at lave, og så smagte den samtidig rigtig godt, ren win win. Opskriften har jeg fundet på Anna Eiholms blog, og I kan finde den lige her.

Jeg ændrede bare lidt på det i forhold til, hvad jeg selv lige have. Jeg havde bl.a. ris i, og i stedet for skyr, prøvede jeg den med hytteost her til aften (prøvede med skyr igår), og begge dele var lige gode. Derudover brugte jeg kalkunbacon, hvilket også fungerede ganske udmærket.

Supper passer også perfekt til årstiden, og synes det SÅ rart at varme sig på en god suppe.

Har I nogle favoritter blandt supperne?

Tilbudsjagten

Haha, en lidt sjov overskrift måske, men synes den var mest passende. Jeg tror jeg må kalde mig selv for en tilbudsjæger. Jeg bruger ihvertfald en del tid på, at kigge i de forskellige tilbudsaviser, for at se, hvor jeg skal handle henne. Jeg kan faktisk finde på at tage i tre forskellige butikker, hvis det er det der skal til. Jeg ved ikke om det er pga. at jeg også er på SU, så jeg gerne vil spare mest muligt. Men jeg synes faktisk også, at det er ret hyggeligt (ok, måske en mærkelig ting at finde hyggelig).
Jeg tror egentlig bare at det bunder i, at jeg har et meget afslappet forhold til at handle, og imodsætning til andre, synes jeg ikke det er røvsygt. Har det nok lidt fra min mor, som også kan bruge lang tid på at handle, uden det bliver stresset.
Idag fandt jeg nogle gode tilbud på frosne grønsager, så der fik jeg fyldt fryseren op (de forsvinder nok hurtig, da jeg spiser en del grønsager) og så fandt jeg også skyr på tilbud, så det skulle også med hjem.

Hvordan er jeres forhold til at handle ind?

Lørdagshygge

Puha, min mavse gør lidt ondt nu, men den har også lige fået en masse godt! 

Jeg er taget i sommerhus med mine forældre her i weekenden. Det passede med jeg kunne tage en bus fredag fra studiet, så jeg var her til aftensmad.

Idag har jeg brugt en del tid på opgave, men det er slet ikke så slemt, når der er fyret godt op i pejsen, og et glas kold cola ved siden af. Så er stemningen en del hyggeligere, når der skal laves studiearbejde. 

Da jeg var færdig besluttede mig og min mor os for at spillet lidt, hvilket vi næstmest altid gør heroppe. Jeg synes det er lidt ærgeligt, at man ikke får spillet lidt oftere, da det jo er ret hyggeligt.

Aften har lige budt på en gang "Kampen om den røde ko" med vafler og is til. Så nu ligger jeg bare og slår lidt mave, inden jeg vil smutte i seng. 

Håber I har haft en god lørdag

Hvorfor en kostplan?

Jeg har fået en del spørgsmål fra venner og bekendte om, hvorfor jeg har valgt at få lavet en kostplan. De fleste spurgte mig, om jeg da ville tabe mig, siden jeg gjorde det. Tror der er mange, som har den opfattelse, at en kostplan udelukkende handler om at tabe sig. Men det er slet ikke min plan med det. Dem der kender mig, ved at jeg har haft en del problemer med min mave. Den brokkede sig over rigtig meget, og lægerne har ikke kunne finde noget, som var galt eller jeg ikke kunne tåle. Derudover så har jeg haft et rigtig lavt energi niveau, og ofte været rigtig træt hele tiden. Jeg orkede ikke rigtig noget, selvom jeg trænede en del og spiste sundt nok.

Derfor har jeg længe gået med tanken om at kontakte en kostvejleder, for at finde ud af, hvilken mad jeg skulle spise, hvor meget og hvor ofte. I forlængelse med dette, ønskede jeg også at få den optimale kost i forhold til, at jeg træner en del.

Jeg havde hele tiden synes det var mange penge, som man skulle bruge på det, og derfor har jeg nok også gået ret længe, uden at gøre noget ved det. Men så snakkede mig og en veninde om, at jeg nok mere skulle se det som en investering og det fik faktisk givet mig det endelig spark til at gøre noget. Jeg kontaktede derfor en sød pige ved navn Susan, som har denne blog. Jeg havde kun læst godt om hende rundt omkring, så tænkte hvorfor ikke prøve hende. Jeg synes hun er rigtig dygtig, og helt klart en jeg vil anbefale. Hun spurgte mig om en række ting, og ud fra det har hun udformet en kostplan til mig. Samtidig er hun super flink til at svare, hvis jeg er i tvivl om noget eller har spørgsmål.

Hvad tænker I, når I hører ordet kostplan?

Medina koncert

I lørdags var jeg til koncert sammen med min skønne søster og kusine, hvor vi hørte Medina. Det var en akustisk siddekoncert, så vi var ret spændte på at høre det. Det gik så først op for mig dagen før, selvom jeg sikkert havde fået det af vide for længe siden.

Vi startede aften ud på en italiensk restaurant, hvor vi fik os et lille bord, da de kun troede vi havde bestilt bord til to. Det var lidt tæt, men det gik. Vi lagde ud med en lille forret, og derefter fik jeg en virkelig god risotto med kylling og svampe! Afslutningsvis toppede mig og min søster med en kold baileys. 

Tiden var perfekt timet, så vi kom 15-20 min inden koncerten startede. Da vi stod i døren derind, er der tre-fire ret fulde fyre, som havde været til julefrokost, der også skulle til koncert. Det var bare ikke gået op for dem, at det var en stille koncert, hvilket de stod og så ret forvirret ud over, hehe, stakkels fulde mænd. De fik også lidt opmærksom til koncerten, pga nogle hatte, haha.

Selve koncerten var fantastisk! Inter mindre. Hvis jeg kunne, ville jeg ikke tøve med at tage til den igen. Det hele var så smukt og gennemført, og musikken var rigtig god. Det var nogle dygtige mennesker, som hun havde fået samlet. Og Medina selv sang så godt, og fordi vi, som publikum, sad helt tæt på, blev det også ret personligt. Jeg håber virkelig at hun udgiver et album, hvor sangene fra denne tur er på. Så skal jeg uden tvivl have det.

Har eller skal I afsted til Medina's koncert?

Chokolade

Kender I det, hvor ens tidlige forelæsning er aflyst og man tænker fedt? Men, hvor ville det bare have været lidt federe at vidst det to timer tidligere, da man stod op? Haha, sådan tænkte jeg ihvertfald imorges. Stod op kl 5, blev færdig satte mig i bussen og der finder jeg ud af, at min forelæsning er aflyst. Ud af bussen og hjem igen, og putte sig under dynen, to timer efter man faktisk stod op. Det var dejligt, specielt fordi jeg opdagede det inden jeg kom i toget - ellers så kunne jeg godt have forestillet mig en ret sur og træt Dina...

Når, tilbage til overskriften, som omhandler chokoldade og den mørke af slagsen. Jeg har læst og set så mange snakke om det, så nu skulle jeg prøve det. Men det må jeg nok indrømme, ikke helt er mig, det er lidt for stærkt! Måske jeg skal prøve en som er mindre i procent, og se hvordan det går. Må ihvertfald sige, at jeg klart mest er til en god Marabou enten helt mælkechokolade eller med daim, mums.

Hvordan er jeres forhold til mørk chokolade?

Madpakke ideer søges

Ja okay, jeg ved godt, der er kommet en masse om min kostplan, og det vil der nok også forsætte med.. Det holder mig nemlig oppe og er samtidig en god motivationsfaktor. En ting jeg synes jeg mangler lidt inspiration til, er min madpakke. Jeg synes det er svært at varierere det, og det bliver tit det samme. Men efter at have kigget mig omkring, har dog fået et par ideer.

Her er bl.a et lille glimt af min madpakke til imorgen. Ja, det måske ikke det mest spændende foto, men det giver lidt indblik i, hvad jeg får med. Jeg skal have en masse grønt, så denne består af grønkål og rødkål med lidt ris, hvori der er blandet en hjemmelavet dressing. Nemt, sundt og lækkert. Der skulle også have været kalkun i, men havde glemt at tage det op af fryseren, så det må kommer i imorgen TIDLIG. Skal nemlig op kl. 5 imorgen, så håber togene kommer til at køre igen dertil.

Hvad har I med jer på madpakken?

Relaxing Saturday

Kødsovs på spintblade og grønkål

Skyr med banan

Lidt flere madbilleder, her fra min lørdag aften, hvor den stod på ren afslapning. I går aftens var jeg nemlig ude, da min søde veninde, som jeg besøgte i Riga, var et smut hjemme. Det var så hyggeligt at se hende igen! Dog kom jeg til at bryde min kostplan, ved at drikke lidt alkohol to dage for tidligt. 

I dag har jeg været ude at se mit hold spille, fordi jeg desværre selv er skadet. Som jeg tidligere har snakket om, har jeg en dårlig hofte, som driller mig i tiden, hvilket bl.a. gør at jeg ikke kan spille fodbold, men heller ikke lave cardio stort set. Det er ret fustrende, når jeg plejer at være meget aktiv, så bliver helt rastløs.

Til aften lavede jeg god mad, og har ligget og set Knæk Cancer showet. Hold nu op, hvor var det vildt alle de penge de fik samlet ind, virkelig flot! Fedt, at landet går sammen om at samle penge ind til det gode formål. Og sikke man blev bevæget over de historier, som der blev fortalt.

Så nogle af jer showet?

Kostomlægning

Jeg er i den her uge begyndt på en kostplan. Jeg var til vejledning i sidste uge, og tænkte det nok var godt at starte her i ferien, så jeg havde tiden til at komme godt i gang. Jeg har længe bøvlet med min mave og energi, derfor henvendte jeg mig til en kostvejleder. Her kunne jeg finde ud af, hvad jeg skal spise, hvor meget og hvor mange gange dagligt, det ville være mest optimal for mig at spise. Det er gået rigtig fin indtil nu,  så håber det forsætter. Jeg må dog ikke få cola de første 14 dage, hvilket er lidt ”hårdt”, hehe. Elsker cola. Det eneste problem der faktisk har været, var at jeg mandag var ved at få det rigtig skidt med migræne, og normalt ville jeg tage noget chokolade eller cola, fordi det hjælper på mig. Men der måtte jeg bare klare den, og det gik heldigvis over efter et par timer igen.

Jeg vil løbende fortælle og forklare mere omkring det hele, og hvordan det går.

God fredag derude

Green smoothie

Jeg prøvede igår at lave en smoothie, som jeg havde fået på en cafe tidligere på ugen. Det var en grøn en af slagsen, som ikke helt lykkes. Eller man kunne sagtens drikke den, min blev bare en del tykkere end den oprindelige. 

Jeg havde blendet spinat, ananas og æble, men jeg skulle nok havde haft noget mere væske i. Det var ihvertfald svært at blende, og det blev en længere proces end jeg regnede med. Men det var nu sjovt, at prøve at udvide min smoothie hjerne fra "noget med jordbær" til noget helt andet. Jeg må til at igang med at forsøge/teste lidt mere.

Forsøger I jer med forskellige ingredienser eller holder I jer til de samme?

Fredag med afslapning

Hold nu op, så gik der lige en uge. Synes tiden flyver afsted for tiden! Jeg har haft rigtig travlt med studiet, så jeg har måtte lade bloggen holde ferie. I aften har jeg dog slappet af, og hygget med popcorn og vild med dans med min roomie. (Det lykkes os at brænde to poser på, så jeg var nede at købe en ny pakke popcorn, og hele vores opgang lugtede seriøst af røg)...

Men inden da, havde jeg bagt en gang gulerodsboller, og hvis jeg selv skal sige det, blev de ret gode! En fra min studiegruppe havde bagt dem forleden, og da jeg havde en del gulerødder der skulle bruges, så var det perfekt til bagning. Opskriften er herfra, og ganske nem. Jeg brugte dog fuldkornmel og hældte noget femkornsblandig i, for at gøre dem grove.

Håber I har haft en dejlig fredag :-)

Skipper skræk suppe

Ja, eller det er ihvertfald tæt på at være det. Har nemlig forsøgt mig med en gang spinat suppe. Det var faktisk en ide jeg fik, da jeg handlede i mandags. Bagpå spinatposen stod der nemlig nogle forskellige opskrifter, som man kunne lave med spinat. 

Suppen var ganske nem at lave, det var egentlig bare nogle ingredienser, som skulle blendes sammen. Dog havde jeg ikke lige set, at suppen skulle nydes afkølet, og spiste den varmt. Det var skam også fint, men i aften vil jeg prøve den i den kolde version og se, hvad der smager bedst.

Har I prøvet spinatsuppe?

Mislykket bønnesalat

Det ses oftest, når folk har lavet noget lækkert og god mad på blogs rundt omkring, men ikke så tit når det ikke lykkes. Men her har jeg lige et billede af min bønnesalat, som måske er gået lidt skævt. Det smagte bestemt ikke helt, som jeg havde tænkt. Det så ihvertfald bedre ud i kogebogen, haha, og efter over en times venten (så kl blev 22) gav jeg op. Heldigvis havde min søde roomie lavet for meget mad, så jeg måtte få hendes rester. Lækkert.

Kender I det, hvor det bare slet ikke blive det samme, som man lige havde forventet?

What's in your box?

Århh, hvor jeg dog synes det kan være svært, at finde på noget nemt, lækkert og sundt til madpakken. Jeg gider ikke have det samme med hele tiden, men min fantasi rækker ikke helt til at kunne kreere så meget forskelligt.

Jeg prøver tit at finde lidt inspiration fra diverse kogebøger, og det lykkes da også at finde lidt. Men jeg har bare ikke altid tid til at skulle bladre igennem dem. Jeg har også kigget lidt på nettet, men ikke fundet sitet, som har en masse gode ideer til madpakken. 

Hvad har I med i madpakken?

Afslapning med stort

Jeg har virkelig bare slappet af idag! Det er lang tid siden jeg har haft en dag uden nogle planer, så det var tiltrængt og så skønt. 

Igår holdte vi hygge med fodbold, hvor vi først var ude at spille paintball. Hold nu op det var sjovt, selvom jeg nok var lidt en kylling i starten. Bagefter tog vi hjem til en af pigerne og senere et smut i byen.

Her til aften har jeg bare hygget mig med god aftensmad og film. Alt imens jeg forsøgte at lave madplan for næste uge. Det kræver lige lidt ekstra, når jeg skal begynde på studiet igen, så sad med kalender og skema fremme, for at få det hele til at gå op. Aftensmaden bestod af ovenstående og det var ret godt! Jeg har læst flere gange om spidskålswraps, så det ville jeg også lidt forsøge mig med. Det skal uden tvivl også gentages.

Håber I har en god lørdag 

Business lunch

Idag fik min veninde og jeg virkelig god frokost og til næsten ingen penge! 

De har et koncept i Riga, hvor man kan få en business lunch, ja logisk nok til frokost, som er vildt billigt.

Vi fik en treretters menu, hvor der først var rødbedesuppe til forret. Jeg havde aldrig smagt det før, så var lidt spændt, men det var seriøst godt! Til hovedret fik vi kød, grønsager og ris, mens der til dessert var noget græskar kage med en hindbær "dressing" til. Det hele var anrettet rigtig fint, og det smagte også godt. Udover dette var der også et stort glas limonade til, som var lavet af tranebær. Alt det kostede kun 40kr! Det jo ret vildt!

Jeg skal helt klart prøve at lave rødbedesuppe her til efteråret. Har I smagt det før?

Verdens bedste (og måske nemmeste) koldskål

Jeg elsker koldskål, og specielt de her dage, hvor der er så varmt, er det virkelig lækkert med en god koldskål. Jeg laver oftest selv min egen koldskål, og der findes jo et utal af forskellige opskrifter af det. Jeg holder mig til denne simple opskrift, da den er lige til! Idag kom min pakke med proteinpulver fra Fitnessguru, som jeg har hørt rigtig godt om, bl.a. over på Fit for Livin', hvor de i dette indlæg, forklarer om de forskellige smagsvarianter. Der var ingen tvivl om at jeg skulle havde den med Strawberry white chocolate og Kiwi yoghurt. Derfor ville jeg idag prøve med strawberry i min koldskål og hold nu op, det smagte SÅ godt! Jeg blev jo nød til også at prøve en portion med kiwi, og det smagte mindst ligeså godt. Det er helt klart mine nye koldskåls favoritter.

Fremgangsmåden er ligetil:
Et lige forhold mellem kærnemælk og tykmælk, og så en halv scoop af den smag, man nu vil have i den enkle portion. Nemmere kan det vel ikke blive? Jeg spiser det selv med lidt havregryn i.

Elsker I også koldskål?

My lunch

Omelet med skinketern og grønt

Groft brød med tun og æg

Igen omelet med spinat, feta, gulerødder og dertil humus

Her kan I se, hvordan den typiske frokost ser ud hjemme hos mig. Som I kan se, så spiser jeg tit æg til frokost, fordi det er nemt og smager godt. Der er lidt forskel fra for eksempel, når jeg er hjemme ved mine forældre, da det ofte er noget rugbrød med fisk og æg jeg får. Ellers laver jeg også gerne en salat af en slags. Synes dog nogle gange at frokost kan blive lidt ensformigt.

Hvad plejer I få til frokost?

Sommerferie

Hurraaaa, nu har jeg sommerferie, og så endda helt til september. Det er virkelig skønt at tænke på. Selvfølgelig har jeg noget arbejde, men ferie fra skolen. Det har jeg virkelig glædet mig til.
Var oppe til eksamen idag, og kom først hjem her til aften, fordi vi var sent oppe. Og så har jeg bare slappet af, lavet burger med min roomie og set film. Nu glæder jeg mig til (forhåbentlig) en god gang søvn. Imorgen skal jeg tidligt op og til fodbold, og senere står den på fødselsdag ved skønne mennesker.

Hvad har I af planer for weekenden?

Onsdag i godt selskab

Lige et lille indblik i min onsdag. Den stod på en gang bodyfit til formiddag med en sød veninde, hvorefter vi lavede os lidt lækkert og satte os ud i botanisk have. Senere kom en anden sød pige, og så lå vi faktisk der og snakkede og nød vejret hele dagen. Til aften kom en dejlig veninde fra efterskolen forbi, og der blev hygget. Det gik lige så godt med det sunde, indtil en stor chokoladetrang opstod. Så gik det lidt galt – skal lære at modstå det bedre! Spiser ellers ikke normalt søde sager, men det kom bare lige pludselig og så hoppede jeg i.

Har I nogle gode råd til, hvordan man modstår chokoladetrang?